Matmuffins

Bakada smaskiga matmuffins igår att ha till mellanmål i veckan. Framåt efter middagen så börjar alltid min mage skrika efter mat. Passar in i min kaloriplan helt perfekt.

Det här behöver du:

5 dl	rågsikt med vetemjöl
3.5 dl	rågmjöl
3 tsk	bakpulver
2 tsk	salt
5 dl	filmjölk 3 % fett
1.5 dl	olivolja
1 msk	honung
100 gram	chèvre
2 klyfta	vitlök
0.5 st	paprika röd
50 gram	broccoli
1 tsk	anis
4 st	Cocktailtomat

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Hacka grönsakerna och osten. Blanda ned. Vispa ägget och häll i fil, honung och olivolja. Häll blandningen över de torra ingredienserna. Blanda väl. Häll upp i muffinsformar. Grädda i 30 min. Njut!

163 kcal/muffin. Är helt fantastiskt goda.